전체 글26 생생정보 "26년 내공의 황기왕 짬뽕"전문점 "칼끝에서 시작되는 고수의 음식 짬뽕"은 탱글탱글한 면의 씹이는 식감과 진한 국물의 맛으로 인해 그릇을 들고 마시게 되는 특별한 맛을 가지고 있습니다. 이 맛은 맛있는 행복을 만들어주는데 큰 역할을 합니다. 황기왕짬봉전문점 사장님 사장님 부모님으로부터 자식으로 이어져온 26년간의 전통의 맛이 계속해서 이어져왔습니다. 행복을 만든는 장사의 신. 김경모, 31세, 경력11년, 사장님입니다. 먹고 나면 편이 편하다는 짬뽕 면의 비밀은 무엇일까요? 면을 사장님이 직접 뽑는데 밀가루만을 사용할때는 속이 더부룩할수 있는데 천마가루를 섞어 반죽하면 소화에 도움을 주고 건강에도 좋아 천마가루를 넣고 면 반죽을 만든다. 또한 족타를 하는 것이 면발이 더 쫄깃쫄깃하게 잘된다고 합니다. 사장님이 가업을 잇게 된 이야기 어릴.. 2023. 11. 1. 생생정보, 가을 보양식, 37년"오리주물럭" 경기도 파주시에 행복한 웃음을 주는 가게가 있습니다. 오리주물럭, 양념과 고기의 부드러운 맛이 웃음이 절로 나오게 하는 식당입니다. 사장님은 37년간 서울에서 제일 잘 나가는 소고기집을 운영하셨습니다. 그러나 남편의 건강 상의 이유로 파주로 오셔서 오리주물럭 전문 식당을 개업하게 되었습니다. 오리주물럭은 사장님의 다년간 축적된 경험과 노하우를 바탕으로 만들어지는 일품 메뉴로, 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다. 이를 통해 식당은 문전성시되며, 고객들이 지속적으로 찾아오고 추천하는 인기 가게가 되었습니다. 양념 비법 37년의 내공으로 만든 오리주물럭이라고 합니다. 매실청, 고추가루, 마늘등과 6가지의 과일을 갈아만든 소스까지 7일간 양념을 숙성하고 고기에 양념을 버무려 다시 3일을 숙성한다. 그래야 손님 .. 2023. 10. 13. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
