생생정보 한우국밥 6,000원 가격파괴 가게 위치

 

얼큰한 한우국밥을 음식점에 가서 먹게 되면 보통 10,000~12,000원 정도 합니다.

근데 이 가게에서는 한우국밥이 6,000원이라고 합니다.

 

 

 

생생정보 한우국밥 6,000원 가격파괴

 

 

 

얼큰한 한우국밥

 

요즘 같은 물가 상승 시기에 이 가격이 가능한지 자세하게 알아보겠습니다.

 

 

 

한우국밥 6,000원 유지하고 있는 이유

 

사장님에게 물어보니 부모님 때 부터 운영하게 된 가게인데 단골손님들이 대부분 나이 드신 분들이 단골손님들이 많으시다고 합니다.

 

손님들이 먹고 가시면서 "정말 고맙다고 얘기해주시고, 잘 먹고 간다고 해주시고, 내일 또 올게~"라고 인사하고 가시는데 금액을 함부로 변경하기가 너무 죄송스러워서 지금 7년째 이 가격을 유지하고 있으시다고 합니다.

 

 

 

 

한우가 정말 맞을까?

고기를 먹을 때는 야들야들하고 부드럽고, 육즙이 많이 나와 한우가 맞겠다라고 생각이 들다가도 가격을 보면 너무 저렴해서 한우가 맞을까?라는 의심을 하게 됩니다.

 

 

그래서 고기를 가지고 오는 영수증을 확인해 봤습니다. 정말 사태, 사골, 잡뼈가 국내산 한우가 맞는데 그것도 1++입니다.

 

 

 

한우국밥을 저렴하게 판매할 수 있는 비밀

 

사장님을 따라가 보니 고기를 가공하는 공장을 가서 저렴하게 납품받을 수 있는 전문가를 소개해 주었습니다.

바로 전문가 분이 친오빠가 육가공 공장을 운영하고 있고 축산물 중매업을 15년 차 베타랑 이였습니다.

 

그래서 고기는 1++ 냉장육만을 사용할 수 있었던 비밀이었습니다.

 

✔ 양지 - 제일 부드럽고 육수를 내는 데 좋은 부위

✔ 사태 - 육수의 깊은 맛

✔ 모둠육 - 여기저기서 조금씩 나오고 국밥에 넣었을 때 건더기용으로 최고

 

동생분께는 원가이하로 납품을 해주고 있다고 합니다. 그래서 한우 검증 완료

 

 

육수 조리 과정

 

고기를 솥에 가득 넣고 무, 대파, 양파도 자루에 넣어 3시간을 푹~ 끓여 줍니다. 

 

 

고기 조리과정

 

칼로 썰지 않고 손으로 찍어줘야지만 식감이 제대로 느낄 수 있다고 합니다.

고기 양도 75g씩 들어 갑니다.

가격은 저렴해도 재료는 아낌없이 넣어주시는 사장님의 마음이 느껴집니다.

 

 

38년 국물 맛의 핵심비법

 

38년 국물 맛의 핵심비법은 바로 곰탕입니다.

국밥 육수의 기본은 고기육수이고 더 깊고 진한 맛과 구수한 맛을 위해서 한우사골곰탕을 섞습니다.

32시간 동안 끓이고 있다고 합니다. 그래야 국물이 맑아지고 텀텀한 맛이 없어지고 고소한 맛이 더 증가가 됩니다.

 

 

 

 

건강하고 맛있는 한우국밥 먹으러 가야겠네요.

 

 

 

 

가는 길, 주소

 

 

 

주차장

 

주차장이 넓은 공간이라 편하게 주차가능합니다.

 

 

 

 

함께 가는 맛집

생생정보 고등어구이 정식 4,900원

생생정보 진주 손 짜장면 3.000원