10가지의 밑반찬이 더해지는 한상차림입니다. 가족들과 함께 맛있는 한 끼 식사를 만들고 싶다면 이 가게를 추천합니다.
모둠 생선구이
모둠생선구이에는 가자미구이, 조기구이, 꽁치구이, 삼치구이, 임연수구이 이 모든 생선구이들이 한 접시에 구워서 또는 튀겨져서 나온다고 합니다.
연탄 불에 구우면 은은한 추억의 맛이 난다고 합니다.
돌 솥밥
돌솥밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 영양솥밥, 곤드레솥밥, 굴솥밥, 돌솥밥이 있습니다.
한돈 보쌈
생선구이도 맛있지만 보쌈을 적극 추천하다는 단골 손님들이 있습니다.
보기만 해도 먹음직스러운 보쌈 한상차림이네요.
고기는 매일 마장동 축산시장에서 직접 구입합니다.
보쌈 돼지고기 잡냄새 잡기
양파, 대파, 사과, 배, 생강, 한약재와 커피가루등을 넣고 또 여기에 소주와 맥주를 모두 넣어줍니다.
그래서 팔팔 40분을 끓여 주면 고기의 잡냄새는 사라지고 한약재의 깊은 맛이 뱉다고 합니다.
한돈 보쌈 맛의 비결
맛있는 보쌈을 하기 위해 꼭 해야한다는 작업이 있습니다.
다시마로 돌돌말은 돼지고기 입니다.
이렇게 하면 다시마의 염분과(알긴산) 성분이 돼지고기에 침투해서 돼지고기 육질이 부드러워지고 감칠맛을 느낄수 있습니다.
돼지고기를 다시마로 깜산 후 12시간 동안 저온 숙성 합니다.
맛집인 이유가 있네요.
맛대 맛 대결
손님들에게 물어보았습니다. 생선구이&한돈보쌈
과연 누가 이길 것인가?
직접 가서 먹어보는 것이 답인 거 같습니다.
가는 길, 주소
주차장
가게 실외 내부는 깔끔하며, 주차장은 작게 있으니 빨기 가셔야 할것 같습니다.
함께 먹는 맛집
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