대구맛집1 생생정보 32년 전통 토종닭구이, 맛집 손님들의 맛 평가 -닭구이에 토종닭 한 마리가 통째로 들어가서 고기가 가득 있어서 고기를 진짜 많이 먹을 수 있어요. -안 질기고 되게 쫄깃쫄깃하고 탱글한 느낌이예요. 거기다가 양념이 잘 배어있고 돌판에 구워서 그런지 잘 안 타고 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있어 맛있어요. 사장님이 돌판을 쓰게 된 계기 어릴 때 집 주위에 돌들이 많았는데 제 할머니께서 "돌위에 구워 먹으면 맛있다"라고 하셔서 구들장 돌판에 삼겹살을 자주 구워 먹었는데 그때 진짜 정말 맛있었다고 합니다. 그 어릴 적 기억을 되살려서 '닭을 구들장 돌판에 구우면 맛있겠다.'라고 생각이 들어 시작하게 됐었다고 합니다. 32년 동안 지켜온 만큼 사장님이 청춘을 돌판에 다 바쳤다고 해도 과언이 아니라고 합니다. 22살부터 시작해서 지금까지 27년째.. 2023. 11. 17. 이전 1 다음
